富马酸
中文名称: 富马酸
英文名称:Fumaric acid
CAS号: 110-17-8
分子式:C4H4O4
分子量:116.07
EINECS号:203-743-0
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 25kg/纸板桶
理化属性： 有水果酸味。 微溶于水，溶于乙醇。几乎不溶于氯仿。
类别： 化工原料
行业： 食品
领域： 食品添加剂
运用： 作酸味剂，大多与柠檬酸并用。可用于生面湿制品和果汁饮料，大使用量0.6g/kg；也可用于碳酸饮料，大使用量0.3g/kg。
储存方式:库房保持阴凉、干燥、通风。
